• 0
Frisk fisk fra Østersøen og indsøerne

Frisk fisk fra Østersøen og indsøerne

I kraft af en kystlinje på næsten 2.000 km og mere end 2.000 indsøer står fisk øverst på spisekortet på restauranterne i Mecklenburg-Vorpommern. Men også direkte fra kutteren, nyrøget, som fiskesandwich eller selvfanget – fisk fra hav og sø er en sund spise. Fisk kan tilberedes på utallige måder: stegt, røget, marineret eller indbagt. Sild var i øvrigt i Hanseperioden en af de vigtigste handelsvarer, og endnu i dag fejres og spises denne fisk i hele delstaten ved "sildeuger" om foråret.