• 0
God i 600 år – Thüringer Rostbratwurst

God i 600 år – Thüringer Rostbratwurst

Opskriften på Thüringer Rostbratwurst, som også Goethe har nydt, er allerede 600 år gammel. Men de 3.000 slagtere i Thüringen røber ikke, hvad pølserne indeholder ud over svinekød, merian, kommen og hvidløg. Så meget står dog fast: pølsen skal tilberedes på en trækulsgrill og veje cirka 150 gram. Denne "snack-to-go" fra Thüringen bør man i øvrigt ubetinget spise med den ægte thüringer sennep. I Tysklands første bratwurst-museum ved Arnstadt kan man blandt andet se, at Thüringer Bratwurst blev nævnt første gang i år 1404.