Sådan smager Tyskland.

At øl og bratwurst hører med til fester og sjov er en naturlig ting – men de er kun en ganske lille del af de utrolige nydelser, som Tyskland kan byde på. Tag på en gastronomisk opdagelsesrejse gennem Tyskland. Du bliver forbavset over, hvilken mangfoldighed af gastronomi og smagsoplevelser, du vil blive budt på.

Oprindeligt var den frisernes nationaldrik, men i dag er "pharisäer" populær i hele Slesvig-Holsten: varm kaffe med et stænk rom, sukker og en top flødeskum smager særlig godt på en kølig dag. Denne varme drik har sin oprindelse på øen Nordstrand i Nordsøen i midten af det 19. århundrede. En mindst lige så populær drik er "Helgoländer Eiergrog", en varm drik af æggeblomme, sukker, rom og vand. Mange siger om den: den kan slå selv den stærkeste sømand omkuld. Andre synes blot, at den er dejlig. Jamen, skål!

mere »

Berlin har mange skikke i hverdagen – men én af dem er særlig typisk: döner-boden på hjørnet. Den formentlig bedste vegetariske döner får man hos Mustafas Gemüsekebap. For dem, der ikke bryder sig om döner, ligger Curry 36 så tæt på, at køerne til boderne af og til bliver blandet sammen.

mere »

Mere end 3.300 serveringssteder i Köln indbyder til at nyde en kølig Kölsch. Denne overgærede øl serveres traditionelt i 0,2 l såkaldte "Stangen", hvorfor en tjener, der her kaldes Köbes, hurtigt kan få sved på panden, hvis hans gæster er tørstige. Men turister oplever over alt den ægte kölner gæstfrihed – så længe de ikke bestiller en pilsner.

mere »

I Bremens rådhuskælder har kældermesteren skænket de ædle dråber lige siden 1409. Han råder over den største samling af tyske vine med 650 forskellige, klangfulde sorter. I den store hal under hvælvingerne, mellem søjler og pyntede fade har mange berømtheder smagt på vinene, således har bl.a. Heinrich Heine ladet sig inspirere til et digt her.

mere »

I alt 13 vindistrikter i Tyskland sørger for et meget alsidigt udbud af vine. Landskabeligt fremragende er UNESCO-verdensarven Mittelrheintal med Loreley-klippen, og det største vindistrikt er Rheinhessen. Begge distrikter ligger i Rheinland-Pfalz, som med i alt seks vindistrikter kan betegnes som kerne-vinområdet i Tyskland. Her krones også den tyske vindronning, der hvert år vælges ved den tyske vinhøstfest. Siden 1950 har disse unge kvinder i hvert ét år repræsenteret de tyske vine i hele verden – men hidtil er der ingen af dem, der har heddet Loreley.

mere »

Folk i Niedersachsen længes ligefrem efter den første frost. Årsagen er, at det er sæson for grønkål fra november til marts mellem floderne Elben og Ems. "Kohl und Pinkel" er en nationalret i det nordlige Tyskland, hvor "Pinkel" er en speciel pølse af bacon, bugflæsk, løg og krydderier. Man fejrer spisning af grønkål på mange "Kohlfahrten" (kåludflugter) i foreninger, virksomheder og vennekredse.

mere »

Weißwurst af kalve- og svinekød, tilsat løg og frisk persille er helt sikkert en af de bedst kendte bayerske specialiteter. Traditionelt spiser man pølserne, der opvarmes i kogende vand, om formiddagen, helst med sød sennep, saltkringler og en bajersk øl – og naturligvis i en af Bayerns mange ølhaver. Kendere sutter i øvrigt kødet ud af skindet, kun begyndere og tilrejsende spiser retten med kniv og gaffel.

mere »

Handikapvenlig styring

To nyttige tastekombinationer til at zoome i browseren:

Forstørre: +

Mindske: +

Du kan få mere hjælp hos browser-udbyderen ved at klikke på ikonet: