Allerede romantikkens malere var begejstrede for de fascinerende kulisser af bøgeskove, kridtklinter og hav i dagens Nationalpark Jasmund på Rügen. Da disse skove lå utilgængeligt direkte på klinterne, blev de aldrig udnyttet til skovbrug, og de udgør i dag en dynamisk mosaik af åbne områder, krat og ægte urskov.

Bøgeskovene ligger midt i Mecklenburgs sølandskab i området Serrahn i Müritz-nationalparken i Mecklenburg-Vorpommern. I mange år udlevede storhertugerne af Mecklenburg-Strelitz deres lidenskab for jagt her og forbød derfor enhver anden anvendelse af skoven. Dermed opstod der et fortryllende, bakket naturlandskab fuld af søer og moser.

Kun en time i bil fra Berlin finder man det Grumsin i Brandenburg i bio-reservatet Schorfheide-Chorin, der virker fascinerende i kraft af dets skiften mellem store skove og vidtstrakt åbent land. De dybe dalsænkninger og de markante højdedrag bærer endnu i dag præg af den seneste istids gletsjere.

Et kapitel i den tysk-tyske historie fortælles af bøgeskovene i nationalparken Hainich i Thüringen. I DDR-tiden var regionen et lukket, militært område, hvilket medførte, at flora og fauna kunne udvikle sig uforstyrret. I dag gør de mange forskellige træarter et stort indtryk, og om foråret er det blomstertæppet i skovbunden, der imponerer.

Bøgen har nået sin naturlige skovgrænse på de stejle klippeskråninger i nationalparken Kellerwald-Edersee i Hessen. Her kan vandrefugle opleve mærkværdige skovlandskaber og mystiske træformer. Desuden virker bugterne i den snørklede Edersee, der strækker sig dybt ind i skovene, næsten som fjorde.