Berig smagssansen i Bremen

De har sans for alt det gode i Bremen. Alskens kaffe, de bedste tyske vine, friskbrygget øl og chokolade er blot nogle blandt mange velsmagende specialiteter, du kan få her. Særligt kaffen er blevet byens kendemærke. Med mere end 50 % af Tysklands kaffeproduktion og udviklingen af verdens første koffeinfrie kaffe er kaffe for Bremen, hvad marcipanen er for Lübeck. I Bremen kan du nyde alle disse delikatesser i byens gamle bydel eller langs Weserflodens bred.



En kop kaffe, bitte

Bremen er og var kaffehandlens tyske hovedby. Allerede i 1673 åbnede det første kaffehus lige midt på Markt i Bremens centrum. I dag vrimler det stadig med cafeer på byens bedste adresser. De største kaffeproducenter ligger i eller i nærheden af Bremen, men mange små risterier og kaffekøbmænd finder du også inde i byen. Et af dem er Münchhausen kafferisteri og -butik, grundlagt i 1935 af August Münchhausen og nu overtaget af hans datter Ilse Münchhausen-Prüsse. Her ristes og blandes bønner fra Sydamerika, Mellemøsten og Afrika med skelen til grundlæggerens opskrifter, men også med øje for nye måder at brygge en velsmagende kop kaffe.


Drik kaffen sammen med de lokale

Vil du opleve, hvordan Bremens indbyggere går på café, er Café Knigge i Sögestrasse et must. I mere end 100 år har den haft adresse i Bremens gamle bydel. Den er kendt for sine egne kaffeblandinger, som passer perfekt til det uovertrufne udvalg af kager. Det er ikke let at vælge, men du kan måske lade dig inspirere ved at se, hvad de lokale har på tallerkenen.


Lad øllet slå triller på tungen

Det store bryghus i Bremen hedder Becks. Det har en lang historie bag sig og er i dag en del af den internationale bryggerikoncern InBev. Her kan du komme på en rundvisning, der afsluttes med tre valgfrie øl fra Becks sortiment. Vil du gerne have noget at spise til øllet, er du bedre tjent med at tage til Union Brauerei et husbryggeri, der i 2015 genåbnede. Union Brauerei havde da stået stille siden 1968, men det nye koncept med mad passer perfekt til det perlende friske øl.

Union bryggeri Union bryggeri ©Freie Brauerei Union Bremen GmbH (Jonas Ginter)

Drik vin under rådhuset

Bremer Ratskeller er altid et besøg værd af tre grunde: en fabelagtig restaurant, en enorm vinkælder og husets vinhandel. Under det smukkeste rådhus finder du i kælderen hos Bremer Ratskeller en skøn restaurant, som er på UNESCO’s liste over kulturarv. Kan du få bord her, kan det klart anbefales. Under restauranten i den dybeste kælder gemmer deres vinkælder sig. Den er fyldt med de allerbedste vine fra tyske producenter, der står i kø for at få deres vine ned på hylderne og ligge. Her er det muligt at komme på rundvisning og naturligvis smage på nogle af de fine vine. Rundvisningerne kan bookes her. Bremer Ratskeller har også en vinhandel i den 600 år gamle bygning, som sælger et bredt udvalg af røde og hvide vine.

Bremer Ratskeller Bremer Ratskeller ©plan B Werbeagentur (Katja Thiele)

I chokoladehimlen

Hvis du fik plads på rundvisning i rådhuskælderen, har du sikkert også smagt på endnu en af byens delikatesser, nemlig chokolade fra Hachez. Skråt over for rådhuset ligger Hachez’ elegante butik, hvor du kan tage en indkøbskurv under armen og fylde op med lækkerier fra hylderne. Hvis du synes, navnet lyder utysk, så er det godt bemærket. Grundlæggeren af Hachez, Joseph Emil, var nemlig af belgisk afstamning, og han åbnede derfor sin første chokoladeforretning i belgiske Antwerpen, inden han flyttede det hele hjem til fødebyen Bremen.