Fristelser i Lübeck - meget mere end marcipan

I Lübeck er der mange gode spisesteder at vælge imellem, hvis du brug for et pusterum og et lille hvil imellem de mange seværdigheder, som byen har at byde på. Her kommer forslag til alle dagens måltider, hvor du kan blive mæt på den gode måde, så du fortsat kan gå på opdagelse i den gamle hansestad.



Morgen, middag og eftermiddag

Er du så heldig, at du ikke har fået morgenmad, er der frit slag flere steder. På Det Europæiske Hansemuseum eller i Marcipansalon Niederegger kan du få nogle lækre morgenplatter med eksempelvis økologisk røræg, røget laks og birchermüsli. Begge steder er der også god kage til eftermiddagskaffen, så du kan bytte rundt på de to forslag, hvis det passer bedre til dagen og humøret.


Morgenmad på museet

Du kan kombinere det behagelige med det kulturelle ved at spise morgenmad på Lübecks nyeste museum Det Europæiske Hansemuseum. Museumcafeen Fräulein Brömse serverer dejlig og solid morgenmad med hjemmebag, og du kan forkæle dig selv med kage som dessert allerede fra morgenstunden. Hansemuseet er i sig selv et besøgt værd. Her fortælles levende om dengang i middelalderen, da Lübeck var en af de mest fremtrædende byer i hanseforbundet, der både holdt pirater på afstand og sørgede for gode handelsforbindelser og aftaler Østersøen rundt og videre rundt langs Europas vestkyst.


Hjemmeristet kaffe i baggården

Lübeck er fyldt med baggårde med smalle og lave indgange, som du kan udforske i timevis. Har du først bevæget dig ind i de labyrintiske baggårde, kan du være heldig at støde på en baggård, hvis passage er bred nok til at flere kan passere igennem på én gang. Måske er du nu kommet til Neue Rösterei, hvor Kaffeehändler A. Behn & Sohn tidligere lå. Kaffetraditionen har de nye ejere taget op igen. Her bliver bønnerne ristet, malet og til sidst brygget til en skøn aromatisk kaffeoplevelse. Du kan også nyde lidt lækkert til kaffen og stille den lille sult.

Lübeck: Neue Rösterei Lübeck: Neue Rösterei ©Lübeck und Travemüde GmbH

Spis som en sømand i det gamle skipperlaug

Restaurant Schiffergesellschaft er hverken ny og fancy ej heller menukortet, men hvis du ikke allerede kender restauranten, er et besøg i det smukke gamle gavlhus midt i Lübeck næsten et must. Navnet sigter til dengang, huset var skipperlaugets gildeshus. Siden 1800-tallet har det dog været en restaurant. Indenfor slår man på fortiden som sømændenes sted, og bag huset finder du en lille hemmelighed af en gårdhave, hvor du kan nyde mad og drikke under åben himmel.


Marcipanens by

Lübeck er berømt for marcipanen Niederegger, som du kan købe overalt i Tyskland. Men ingen steder finder du et større udvalg af Niederegger-marcipan end i Niedereggers marcipansupermarked lige i centrum af Lübeck. Her kan du købe noget sødt med hjem, men du skal også unde dig selv et besøg på etagen ovenover. Her kan du hvile benene i en blød stol og med en kop kaffe – måske en marcipan-cappuccino – og et stykke nøddetærte eller andet af husets lækkerier, inden det går løs igen i Lübecks spadservenlige centrum.

Lübeck: Marcipansnitte Lübeck: Marcipansnitte ©www.anibaltrejo.com (Anibal Trejo)

Stig op til stjernerne

Lübeck inklusive strandbyerne Travemünde og Timmendorfer Strand har rigeligt med michelinstjerner til flere dages gourmetferie. Du kan ovenikøbet opleve virkelig fine dining til priser, der ikke vil forskrække nogen.


Ram plet på Wullenwever

Restaurant Wullenwever i centrum af Lübeck har haft en michelinstjerne i mere end 30 år. Her er Roy Petermann chef, og han sværger til de klassiske retter. De serveres i elegante omgivelser i et patricierhus fra 1500-tallet, hvor der på alle måder er højt til stukloftet. Du kan også nyde middagen udenfor i gårdhaven på en solskinsdag.


Buddenbrooks med stjerner på

Buddenbrooks hed forfatteren Thomas Manns debutroman fra 1901, som blev hans bedst kendte værk og er filmatiseret. Forfatterens barndomshjem i Lübeck hedder ligefrem Buddenbrookhaus og er i dag et museum. Men Buddenbrooks er også en restaurant ved luksushotellet A-Rosas kulinariske flagskib i Travemünde. Menukortet er overskueligt, og deres lille udvalg af retter er altid lavet med finesse og sans for det mesterlige. Et interessant tip er, at restauranten har tematirsdage med delikate specialmenuer. Her får du for en virkelig god pris en unik gourmetoplevelse.

Vidste du at…

det siges, at marcipanen i Lübeck var med til at redde byen fra hungersnød i 1400-tallet?