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Pescado fresco del mar Báltico y de los lagos de la región

Pescado fresco del mar Báltico y de los lagos de la región

Con casi 2.000 km de litoral y más de 2.000 lagos, el pescado es el plato estrella de los menús de todos los restaurantes de Mecklemburgo-Antepomerania. Pero también directamente de la barca del pescador, recién ahumado, en bocadillo o si uno mismo lo ha pescado: el pescado del mar y de los lagos es de lo más sano. El pescado admite gran variedad de preparaciones: asado, ahumado, marinado o incluso rebozado en una masa hecha con cerveza. En la época de la Liga Hanseática, los arenques eran una de las principales mercancías con las que se comercializaba y aún hoy en día este pescado se sigue comiendo y disfrutando en toda la región durante las Semanas del Arenque, que se celebran en primavera.