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El guiso Labskaus, un festín para marineros en Wilhelmshaven

El guiso Labskaus, un festín para marineros en Wilhelmshaven

El «Labskaus» es un guiso típico del norte de Alemania y hoy en día se considera una exquisitez. En el pasado, los marineros que trabajaban en alta mar no tenían forma alguna de conservar los alimentos frescos durante mucho tiempo. Esta especie de puré elaborado con carne de ternera salada, remolachas marinadas, cebollas y patatas era lo único que aguantaba lo suficiente. Circulan muchas leyendas e historias diferentes alrededor de este plato. El mayor «Labskaus» popular del mundo se organiza todos los años en la ciudad de Wilhelmshaven, en el mar del Norte.