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Especialidades del Brezal de Luneburgo

Especialidades del Brezal de Luneburgo

El Brezal de Luneburgo, es una de las regiones más conocidas de Europa, y también su cocina, con varias especialidades típicas de la región, entusiasma a quienes la prueban. Además de patatas, espárragos y miel, los más gourmets valoran especialmente la carne de las ovejas Heidschnucken, tierna y con un sabor parecido al del venado. Esta raza de ovejas es muy antigua y se caracteriza por haberse adaptado a la perfección a las especiales condiciones de los pantanos en las zonas del brezal. La denominación de la carne de las ovejas de raza Heidschnucken de Luneburgo está protegida en toda Europa.