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El riesling, el rey de las vides

El riesling, el rey de las vides

El riesling es la variedad de uva predominante en las zonas vitivinícolas de Rheingau y Bergstraße, en Hesse. Se mencionó por primera vez en el año 1500. Su amplio rango aromático y su potente acidez son dos de las características del riesling, al que se le considera el rey de los vinos alemanes. Fue precisamente en el palacio de Johannisberg, en Rheingau, donde se inventó en 1775 lo que se conoce por «cosecha tardía», después de que se hubiera empezado con la cosecha demasiado tarde. Así es como nació la historia del «Spätlesereiter», una estatua de un caballero del palacio de Johannisberg.