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Tabernas «Besenwirtschaften»: placeres para el paladar en medio de los viñedos

Tabernas «Besenwirtschaften»: placeres para el paladar en medio de los viñedos

Estas pequeñas tabernas surgen, como salidas de la tierra, en todas las regiones vinícolas tan pronto como se sirve el primer vino de la cosecha. En Baden-Wurtemberg, suelen estar gestionadas por los propios viticultores y solo abren durante algunas semanas al año. Muchas están en sencillos graneros, sótanos o incluso garajes. Escobas de ramas adornadas y colocadas delante de las casas indican que la temporada ha empezado e invitan a los visitantes a degustar el vino joven. En Wurtemberg reciben el nombre de «Besenwirtschaft» o «Besa». En Baden, en cambio, se les llama «Straußen» o «Straußi». Lleven el nombre que lleven, su ambiente es algo único.