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Costumbres y tradiciones de la A a la Z
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La verdura de invierno

La verdura de invierno

Los habitantes de Baja Sajonia esperan ansiosamente la llegada de las primeras heladas. Y es que de noviembre a marzo, entre los ríos Elbe y Ems, es temporada de col rizada. «Kohl und Pinkel» es una especialidad del norte de Alemania a base de col y «Pinkel», como se conoce una salchicha hecha de tocino, panceta, cebolla y especias. En numerosas «Kohlfahrten» (rutas de la col), asociaciones, empresas y grupos de amigos celebran la temporada de la col rizada juntándose para comerla.