Gusto en todas las facetas

¿Qué significa realmente la cocina alemana? Dependiendo del lugar de Alemania en el que se haga esta pregunta, se obtendrán diferentes respuestas: Mientras que en el sur de Alemania la carne suele estar presente en el menú, el norte se caracteriza tradicionalmente por los platos de pescado. Además, hay innumerables variedades gastronómicas que marcan nuevas tendencias y crean algo nuevo con innovación y pasión. Acompáñenos y descubra a los jóvenes viticultores alemanes, a los chefs estrella con ambiciones, a las especialidades regionales y a muchas otras expresiones de la cultura del gusto alemana.

En un viaje gustativo por Alemania

Alemania tiene innumerables historias que ofrecer. Historias de visionarios y nuevos pensadores que se han propuesto descubrir, mezclar y recrear antiguas recetas e ingredientes. ¿Cuándo le coges el gusto?

Nancy Grossmann: Sommelière del año 2020 en Alemania.

Ha hecho del vino su profesión: la sommelière Nancy Grossmann. Si siempre ha querido saber qué vino va con qué plato y cómo describir el bouquet de un vino con la mayor precisión posible, ha llegado al lugar adecuado con el berlinés.

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La chef con estrella Michelin Maria Gross: sobre el arte de poner en escena una cocina sencilla de forma elaborada

Con sólo 33 años, se convirtió en la cocinera estrella más joven de Alemania; hoy es propietaria de un restaurante muy especial en Erfurt. Maria Groß apuesta por la sencillez y la innovación y sabe cómo inspirar.

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El joven enólogo Tobias Huster: con ideas frescas para vinos especiales

Han venido a crear nuevos vinos y a agitar la escena. Cada vez más jóvenes en Alemania se dedican a la viticultura ecológica. Acompañe al joven enólogo Tobias en su viñedo y conozca su secreto a la hora de elaborar un buen vino.

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Alemán.Local.Gusto.

Cuando se trata del sabor, el ojo come con usted. Disfruta de la película.

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Todavía queda mucho por descubrir en Alemania. Encuentre aquí temas interesantes e inspiración para su próximo viaje.

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