Experimenta y disfruta

Coda Dessert Dining, Berlin

Incluso en el poco convencional distrito berlinés de Neukölln, este restaurante es una sorpresa: el primer y único restaurante de postres de Alemania. Aquí el postre se convierte en entrante, plato principal y plato intermedio.

La carta está dominada por el arte de la pastelería. Esto es lo que el chef René Frank representa, cuyos platos, por cierto, están lejos de ser tan dulces como uno podría pensar. El azúcar refinado, los sabores artificiales, los colores y los aditivos son tabú. En cambio, el enfoque está en el producto en su forma natural y a menudo concentrada. El dulzor natural de las verduras y frutas contrasta con la nota agria de las hierbas y las aceitunas, la salinidad del queso, la acidez de los cítricos. Una constante y sorprendente interacción de sabores, no sólo para los golosos.

Saber más

Explore the surroundings