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Le riesling, roi des cépages

Le riesling, roi des cépages

Dans les régions viticoles du Rheingau et de la Bergstrasse en Hesse, le riesling est le cépage le plus répandu. Il fut évoqué pour la première fois vers 1500. Un spectre varié d'arômes et une fine acidité sont caractéristiques du riesling, que l'on désigne volontiers comme le roi des vins allemands. La vendange tardive a été inventée en 1775 au château de Johannisberg dans le Rheingau, parce qu'on avait commencé à vendanger trop tard. De là vient l'histoire du chevalier de la vendange tardive.