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Le thé de Frise orientale : ne pas remuer, ne pas agiter

Le thé de Frise orientale : ne pas remuer, ne pas agiter

Aujourd'hui encore, il est coutume en Frise orientale d'offrir du thé à un visiteur, toujours avec du sucre candi et une noix de crème dessus. Ensuite, il faut du doigté, car le véritable thé de Frise orientale ne doit être ni remué ni agité. C'est uniquement de cette façon que la véritable saveur du thé se révèle en trois étapes : d'abord doux crémeux, puis amer, et enfin doucereux. Le Musée du thé de Norden et les nombreux petits cafés charmants le long de la côte proposent aux novices une initiation à la cérémonie du thé en Frise orientale.