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La saucisse Ahle : ancienne mais délicieuse

La saucisse Ahle : ancienne mais délicieuse

La saucisse Ahle est une saucisse crue longuement mûrie à base de viande de porc, traditionnelle de la région du nord de la Hesse. C'est son lent séchage de trois à douze mois qui rend cette saucisse unique. Au Musée de la saucisse Ahle de la boucherie Koch à Kassel-Calden, les visiteurs peuvent découvrir les ustensiles nécessaires à sa fabrication.