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Le Neunerlei, un repas de fête pour Noël

Le Neunerlei, un repas de fête pour Noël

Le traditionnel « Neunerlei », servi le soir du Réveillon, est le moment fort de Noël dans les monts Métallifères. Il se compose de neuf plats qui symbolisent les souvenirs, les souhaits et montrent ce que l'on a fait. On y trouve par exemple des lentilles ou des petits pois, des saucisses avec de la choucroute, du hareng, des bouchées de poisson avec de la salade de pommes, de la salade de pommes de terre avec des saucisses, du gruau, de la bouillie de millet ou de la soupe d'églantine, du rôti de porc avec des quenelles de pomme de terre, des petits pains au lait avec des noix hachées, du pain et du sel ou des pruneaux.