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Le Labskaus, mets des pêcheurs de Wilhelmshaven

Le Labskaus, mets des pêcheurs de Wilhelmshaven

Le Labskaus est un plat typique d'Allemagne du Nord considéré aujourd'hui comme un mets particulièrement fin. Autrefois, les marins ne pouvaient pas conserver la nourriture fraîche sur les bateaux. Or, cette bouillie à base de viande en saumure, de betterave rouge marinée, d'oignons et de pommes de terre se gardait longtemps. Les histoires et légendes liées à ce plat sont innombrables. Chaque année, la ville de Wilhelmshaven, sur la mer du Nord, accueille le plus grand déjeuner de Labskaus au monde.