Le goût sous toutes ses facettes

Que signifie réellement la cuisine allemande ? Selon l'endroit dans lequel vous posez cette question en Allemagne, vous obtiendrez différentes réponses : Alors que la viande est souvent au menu dans le sud de l'Allemagne, le nord est traditionnellement caractérisé par des plats de poisson. Il existe également d'innombrables types de gastronomie qui définissent de nouvelles tendances et créent de nouvelles choses avec innovation et passion. Venez avec nous à la découverte de jeunes vignerons allemands, des chefs étoilés aux ambitions, des spécialités régionales et bien d'autres formes de culture gustative allemande.

Lors d'un voyage gustatif à travers l'Allemagne

L'Allemagne a d'innombrables histoires autour du plaisir à offrir. Des histoires de visionnaires et de nouveaux penseurs qui ont entrepris de découvrir d'anciennes recettes et ingrédients, de les mélanger et de les servir de nouvelles façons. Quand est-ce votre tour ?

Nancy Grossmann : Sommelière allemande de l'année 2020

Elle a fait du vin son métier : Sommelière Nancy Grossmann. Quiconque a toujours voulu savoir quel vin accompagne quel plat et comment décrire le plus fidèlement possible le bouquet d'un vin ea sonné au bon endroit avec la Berlinoise.

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Chef étoilée Maria Groß : sur l'art de mettre en scène de manière élaborée des cuisines simples

À seulement 33 ans, elle est devenue la plus jeune chef étoilée d'Allemagne - elle possède aujourd'hui un restaurant très spécial à Erfurt. Maria Groß mise sur la simplicité et l'innovation, et sait inspirer.

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Le jeune vigneron Tobias Huster : avec des idées fraîches pour des vins spéciaux

Ils sont venus créer de nouveaux vins et remuer la scène. De plus en plus de jeunes en Allemagne se consacrent à la viticulture biologique. Accompagnez le jeune vigneron Tobias dans sa cave et découvrez son secret en matière de bon vin.

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German.Local.Taste.

En matière de goût, il est bien connu que l'œil a aussi un rôle à jouer dans l’assiette. Découvrez le film.

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Il y a encore tant à découvrir en Allemagne. Trouvez des sujets passionnants et de l'inspiration pour votre prochain voyage ici.

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