• L'entremets des Guelfes a été créé à Hanovre
    L'entremets des Guelfes a été créé à Hanovre ©DZT/Herrenhäuser Gärten / Michael Pasdzior
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L'entremets des Guelfes : une douceur pour le prince électeur

L'entremets des Guelfes fut concocté pour la première fois par un cuisinier de Hanovre pour le bicentenaire de la maison régnante des Guelfes. Sa couleur jaune-blanc rappelle les couleurs de la famille. Cet entremets sucré composé d'une couche de crème à la vanille et de crème au vin serait devenu le dessert préféré du prince électeur Ernst August. Aujourd'hui, il figure sur la carte de nombreux restaurants et est un classique des fêtes de famille à Hanovre et dans ses environs.

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