• Quenelles de pomme de terre de Thuringe
    Quenelles de pomme de terre de Thuringe ©Thüringer Tourismus GmbH
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Les quenelles de pomme de terre de Thuringe

« Les quenelles de pomme de terre de Thuringe sont un régal de taille » : ce dicton a cours depuis de nombreuses générations dans la région. La véritable quenelle de Thuringe, préparée à partir de pommes de terre crues râpées et de pommes de terre cuites écrasées, puis fourrée de dés de pain grillés au beurre, est tout simplement unique. Dans le nouvel espace de Heichelheim dédié à la quenelle de Thuringe, une exposition vivante présente l'histoire de la quenelle et de la pomme de terre. On y trouve bien sûr aussi des quenelles en pagaille : à la boutique de l'usine, au snack et avec probablement la plus grande quenelle dans laquelle on peut pénétrer.

Curiosités régionales

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