Costumes folkloriques sorabes : de la haute couture empreinte de tradition
  • Boudin blanc de Bavière
    Boudin blanc de Bavière ©München Tourismus/R. Haas
Les traditions et coutumes de A à Z

Le boudin blanc : à déguster avant 12 heures

Le boudin blanc à base de viande de veau et de porc, agrémentée d'oignon et de persil frais, est certainement l'une des spécialités bavaroises les plus connues. Cette saucisse, réchauffée dans de l'eau bouillante, est traditionnellement consommée le matin, idéalement accompagnée de moutarde douce, de bretzels et d'une bière bavaroise – tout ceci, bien sûr, dans l'une des nombreuses tavernes en plein air de Bavière. Seuls les novices et les visiteurs dégustent cette merveille avec un couteau et une fourchette : les connaisseurs sucent la viande dans la peau.

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