Vivre et apprécier

bianc, Hambourg

Matteo Ferrantino : ce nom empreint d’accent du sud suffit à annoncer la couleur. Le chef cuisinier, Italien d’origine, a peaufiné son art dans le nord du Portugal, où il s’est attelé à une cuisine méditerranéenne moderne et créative.

Son restaurant bianc est la nouvelle adresse gastronomique en plein cœur du quartier HafenCity de Hambourg : une ode à la délectation dont l’aménagement fidèle aux couleurs méditerranéennes met en lumière un authentique olivier. Ici, la passion de la cuisine méditerranéenne est aussi tangible que la fantaisie, la créativité et l’esprit d’innovation. Les menus « Markt », « Emotion » ou « Garten », pour la version végétarienne, sont tous préparés à partir des meilleurs produits de la terre et de la mer. Les hôtes sont accueillis par une belle entrée en matière avec un assortiment de neuf amuse-bouche célébrant la diversité des saveurs.

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