Vivre et apprécier

L'Allemagne a du goût !

Wirsberg: Posthotel Alexander Herrmann mit 2 Sterne-Restaurant ©DZT (Jens Wegener)

Partez pour un voyage gourmand à travers les belles contrées d’Allemagne. La variété des délices culinaires et des expériences gustatives ne manquera pas de vous surprendre.

Toutes les régions d’Allemagne possèdent une cuisine locale avec des recettes qui se transmettent depuis des siècles. Avec des saveurs aussi variées que les territoires qui composent le pays, de la mer aux Alpes. Les plats traditionnels restent très marqués par les saisons. Ce qui n’a rien d’étonnant, car l’on cuisine depuis toujours avec des ingrédients locaux, ce qui pousse dans les champs ou ce que la nature offre. Le développement durable est depuis longtemps un modèle à suivre. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture régionale et, de plus en plus, de l’agriculture biologique. Et cela se sent. Labskaus d’Allemagne du Nord, Stollen de Saxe, sauce verte de Hesse ou Obatzda de Bavière : les spécialités de chaque région sont porteuses d’histoire. Pour les visiteurs qui souhaitent déguster cette cuisine du terroir, rien de plus simple : les tavernes, auberges et restaurants traditionnels proposent presque tous des plats typiques sur leurs cartes. Et dans certains endroits, il y a même un concours secret pour savoir qui prépare le mieux les plats classiques de la région. Une chance pour vous, car cela vous donne l’occasion de découvrir l’Allemagne avec vos yeux, mais aussi avec votre palais.

La bière

La chocolaterie Goldhelm

La couronne de Francfort

La cuisine familiale de la Sarre

La forêt-noire

La Kölsch

La sauce verte

La saucisse à griller de Thuringe

La saucisse Ahle

La saucisse au curry

L'absinthe 66

L'Albier