Vivre et apprécier

Jante, Hanovre

Une atmosphère intime mais conviviale, un aménagement intérieur aux lignes épurées d’inspiration scandinave, une cuisine de saison et diversifiée : voici les ingrédients qui font du restaurant Jante à Hanovre une oasis de bien-être pour tous.

C’est également une adresse que l’on ne se prive pas de revisiter, car s’il est une chose qui ne soit pas du goût du chef Tony Hohlfeld, c’est bien la routine : ses menus changent tous les mois pour surprendre encore et toujours ses convives. Tous ont en commun le travail à partir de produits régionaux de première qualité, le subtil mélange des arômes les plus divers, sans oublier la présentation poétique des créations. En accompagnement des menus sont proposées des boissons sans alcool tout à fait hors du commun, ainsi qu’une sélection de vins de la sommelière gastronome Mona Schrader.

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