Vivre et apprécier

Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau

La vue depuis le restaurant de l’hôtel Residenz Heinz Winkler, à Aschau im Chiemgau, est si spectaculaire qu’elle en éclipserait presque le repas. Ce qui serait vraiment dommage, au vu des délices qui attendent les convives.

Le chef cuisinier Heinz Winkler a su marquer durablement la haute gastronomie en Allemagne. Il s’est distingué très tôt avec sa « cuisine vitale », une cuisine classique visant à mettre en scène les meilleurs produits tout en les laissant autant que possible à l’état naturel. « Manger doit nous stimuler, et non nous peser », telle est la devise de Heinz Winkler. L’incomparable légèreté de ses créations culinaires, le soin tout particulier apporté aux herbes et aux légumes, le caractère épuré de ses plats et l’équilibre harmonieux de ses menus réveillent les sens et revitalisent le corps et l’âme.

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