Vivre et apprécier

Tim Raue, Berlin

Le chef du restaurant Tim Raue propose une cuisine raffinée d’inspiration asiatique, associant la perfection japonaise en matière de produits, l’univers aromatique thaïlandais et la philosophie culinaire chinoise.

Il sert des plats regorgeant d’énergie et de joie de vivre, qui n’encombrent pas le corps inutilement. Débordant de créativité, Tim Raue puise dans sa passion pour la cuisine asiatique pour développer son propre style. Les accompagnements classiques tels que le pain, les nouilles et le riz n’ont pas leur place dans sa cuisine, de même que le sucre blanc pour la plupart des plats et les produits laitiers contenant du lactose. Ce n’est pas par hasard si Tim Raue a choisi le colibri comme emblème, qu’il associe à la créativité, à l’originalité et à la liberté. Ces trois aspects se reflètent dans les mets proposés, le décor du restaurant et le service.

Découvrir plus

Explorer les environs