Vivre et apprécier

Schwarzwaldstube, Baiersbronn

L’expérience gustative d’inspiration française que propose le restaurant gastronomique Schwarzwaldstube a hissé l’hôtel Traube Tonbach au niveau des meilleures adresses culinaires d’Europe.

Tout gourmet digne de ce nom doit manger au moins une fois dans sa vie au Schwarzwaldstube. L’équipe en cuisine et en salle est l’une des plus talentueuses de la scène gastronomique internationale et confirme, jour après jour, que cette petite vallée de la Forêt-Noire abrite l’un des joyaux de la grande cuisine. Le chef Torsten Michel incarne une cuisine à la légèreté parfaitement maîtrisée. Ses préparations sont exécutées avec délicatesse, intenses, rondes et exquises au palais. Le Schwarzwaldstube détient trois étoiles au Guide Michelin depuis près de 30 ans : un record en Allemagne.

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