Vivre et apprécier

Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl-Nennig

Là où jadis les chevaliers et les châtelaines organisaient leurs banquets, le chef étoilé Christian Bau régale aujourd’hui ses hôtes au restaurant gastronomique Victor’s avec des idées nouvelles, un vrai engagement personnel et de hautes exigences de qualité.

Christian Bau s’était déjà forgé une solide réputation lorsqu’il se lança dans l’exploration de la cuisine japonaise. Il commença alors à introduire des produits asiatiques dans la grande cuisine française, créant ainsi sa propre signature culinaire. Ses menus sont composés de plats uniques regorgeant d’ingrédients de premier choix, des fruits de mer exotiques aux desserts exquis, en passant par de fantastiques variations de viande et de poisson. Grâce à sa réflexion passionnante sur les produits et les arômes, Christian Bau est aujourd’hui l’un des principaux représentants de la Nouvelle école allemande, de même qu’un ambassadeur d’honneur de la cuisine japonaise.

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