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Buona nonostante la sua età: l'Ahle Wurscht

Buona nonostante la sua età: l'Ahle Wurscht

L'"Ahle Wurscht" (vecchia salsiccia) è un lungo insaccato di carne suina stagionata a lungo, nonché un prodotto tradizionale dell'Assia settentrionale. La lenta essiccazione all'aria, che dura dai tre ai dodici mesi, rende unico questo prodotto. Nell'"Ahle Wurscht-Museum" della macelleria Koch a Kassel-Calden i visitatori possono conoscere da vicino tutti gli strumenti utilizzati per produrre la celebre salsiccia.