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Il tè della Frisia orientale: non mescolato e non agitato

Il tè della Frisia orientale: non mescolato e non agitato

Ancora oggi in Frisia orientale è tradizione offrire del tè ai propri ospiti, accompagnandolo sempre con zucchero candito e un ciuffo di panna. Dopodiché è necessario servirlo con mano ferma, dato che il tè originale della Frisia orientale non va né mescolato, né agitato. Tre sono infatti le fasi della degustazione: prima le note delicate della panna, poi quelle amare ed infine il tocco dolce dello zucchero. Il museo del tè di Norden e i numerosi piccoli caffè affacciati sulla costa sono il luogo ideale per apprendere tutti i segreti della cerimonia del tè.