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Neunerlei: cucina natalizia

Neunerlei: cucina natalizia

Il momento clou del Natale nell'Erzgebirge è il "Neunerlei", la cena tradizionale della vigilia. Si compone di nove pietanze che simboleggiano ricordi e desideri ma anche gli avvenimenti positivi. I cibi classici sono lenticchie o piselli, salsiccia con crauti, aringa o bocconcini di pesce con insalata di mele, insalata di patate con wurstel, tritello, polenta di miglio o minestra alla rosa canina, arrosto di maiale con gnocchi, pane al latte con noci, sale e pepe, prugne.