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La salsa verde di Francoforte: sette erbe con una fava

La salsa verde di Francoforte: sette erbe con una fava

Secondo la ricetta tradizionale la salsa verde viene preparata con sette erbe e servita con patate lesse e uova sode. Il piatto viene preparato e consumato il giovedì santo prima di Pasqua. La stagione della salsa verde dura dalla prime gelate all'autunno. Francoforte le dedica persino un monumento e ogni anno, in maggio, si rinnova l'appuntamento con il festival della salsa verde, in cui viene premiata la migliore versione del celebre condimento.