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Labskaus, la pietanza dei marinai di Wilhelmshaven

Labskaus, la pietanza dei marinai di Wilhelmshaven

Il Labskaus è una pietanza tipica della Germania settentrionale, oggi considerata un'autentica prelibatezza. In passato i marinai non avevano alcuna possibilità di conservare a lungo gli alimenti a bordo delle navi, mentre questo piatto a base di carne di manzo salmistrata, barbabietola sotto aceto, cipolle e patate rimaneva commestibile a lungo. Le leggende e le storia che ruotano intorno al Labskaus sono davvero numerosissime. L'appuntamento più importante dedicato a questo piatto è la festa di Wilhelmshaven sul mare del Nord.