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Specialità della landa di Luneburgo

Specialità della landa di Luneburgo

La Landa di Luneburgo è una delle regioni più famose d'Europa e anche la sua cucina propone molte specialità tipiche. Oltre a patate, asparagi e miele, i buongustai apprezzano la tenera carne della pecora Heidschnucke, dal sapore simile a quello della selvaggina. Si tratta di una razza di pecore molto antica che nel corso degli anni si è adattata alle condizioni particolari delle brughiere. La carne della pecora Heidschnucke è un marchio protetto a livello europeo.