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Strada del formaggio nello Schleswig-Holstein – Sulle tracce del gusto

Strada del formaggio nello Schleswig-Holstein – Sulle tracce del gusto

La terra tra i due mari è il non plus ultra per i buongustai; una tappa che non può mancare se si ama il mare ma allo stesso tempo l'entroterra. Coniugare al gusto un'esperienza a contatto con la natura: sono questi gli ingredienti dei circa 500 chilometri della strada del formaggio che parte da Lauenburg e tocca Lubecca, Kiel, Flensburg, l'isola Föhr, la costa del mare del Nord, l'Elba e Amburgo per poi fare ritorno a Lauenburg.

A fare da cornice alla strada del formaggio ci pensano il mare, lo spettacolo naturale rappresentato dall'alta e bassa marea, le spiagge, il Wattenmeer, le dighe e le isole, le straordinarie albe e i tramonti, il vento e il canto dei gabbiani. Tutti conoscono la stretta lingua di terra piatta a sinistra e a destra del canale di Kiel, con i suoi fari, le piante deformate dal vento, le case con i tetti in paglia, le mucche pezzate nere e le innumerevoli pecore su pascoli verdissimi, il cui latte ha permesso la nascita di oltre 120 eccellenti qualità di formaggio.

E adesso un consiglio degli insider

Lo Schleswig-Holstein è per tradizione la regione dei formaggi. Eppure non tutti conoscono le numerose leccornie a base di formaggio tipiche di questa parte della Germania. Il percorso va a toccare i circa 30 caseifici sparsi in tutta la regione, dove i casari producono con amore queste prelibatezze ricche di tradizione. Straordinariamente teneri, molto speziati o lievemente aromatizzati, di vacca, pecora o capra: le varietà di formaggio sono infinite. Il formaggio è molto di più che un semplice ingrediente con cui imbottire un panino.

Lo slalom del gusto

Nonostante nel corso del tempo la tecnica abbia fatto dei passi da gigante, fare il formaggio è rimasta un'attività artigianale, in cui a fare la differenza sono l'arte e la passione del casaro. In numerose aziende è possibile comprare direttamente dal produttore, assistere alla produzione o assaggiare le delizie culinarie, ma non dappertutto a causa delle rigorose norme igienico-sanitarie. Se si desidera visitare un caseificio è consigliabile prendere appuntamento.

Oltre l'orizzonte c'è ancora qualcosa

Dove il mare incontra la terra si sviluppa un'energia magica in grado di attirare le persone. Per dimenticare lo stress della quotidianità vi basterà fare una passeggiata a piedi nudi sul fondo del mare durante la bassa marea, sognare a occhi aperti mentre le nuvole si rincorrono nel cielo, saltare tra le onde e aspettare il ritorno dei pescatori nel porto insieme ai gabbiani: è il fantastico mondo delle maree. È una fetta di terra sottile tra il mare del Nord e il mar Baltico, che nel punto più stretto tra Husum e Schleswig misura solo 36 chilometri di larghezza. Ma qui non troverete solo coste, fari e mulini.

Altre tappe interessanti

L'entroterra, con splendidi paesaggi e una ricca storia, è costellato di campi e di pascoli, con una struttura che è rimasta inalterata fino ai giorni nostri.

Splendide tenute, imponenti manieri, castelli barocchi, testimonianze del gotico baltico, splendidi edifici sacri e tantissimi musei sono le attrazioni che si snodano lungo questo percorso eccezionale. La Strada del formaggio nello Schleswig-Holstein, che è anche adatta a escursioni a piedi e in bicicletta, vanta un ricco programma di eventi che incontreranno i gusti di tutti i visitatori. Venite a provarlo voi stessi!

Strada del formaggio nello Schleswig-Holstein

Lunghezza: circa 500 km

Temi: gusto, caseifici, mare, paesaggio

Attrazioni principali:
Behl/b. Plön: caseificio
Bendorf: caseificio Lohmühle
Boksee: caseificio caprino
Cismar: monastero, caseificio biologico
Dannau: caseificio
Lauenburg: centro storico, musei, rovine del castello
Lubecca: Unesco, caseificio Meierei, musei
Glücksburg: castello sull'acqua, parco didattico
Holtsee: caseificio cooperativo, caseificio Käsekeller, visite guidate
Molfsee: caseificio storico con giardino, museo all'aperto
Owschlag: azienda agricola Milchschafhof
Westerholz: caseificio caprino

Per le visite guidate ai caseifici si prega di prenotare.

www.kaesestrasse-sh.de

Eventi

There is no doubt that the three buildings belonging to the Hamburg Kunsthalle house one of the most important public art collections in Germany: perhaps the best place to discover connections, developments and trends in seven centuries of art history. The permanent exhibition of more than 700 works and alternating displays from the museum's holdings offer a unique insight into art from the Middle Ages to the present day.

Every one of the museum's collections is important in its own right but in combination they have an immense impact. The museum presents the medieval altars of Master Bertram and Master Francke, 17th century Dutch paintings and 19th century German paintings with extensive groups of works by Caspar David Friedrich, Philipp Otto Runge, Adolph Menzel and Max Liebermann. Works of the Classical Modernist period include paintings and sculptures by Wilhelm Lehmbruck, Edvard Munch, Emil Nolde, Paul Klee, Ernst Ludwig Kirchner, Max Beckmann, Lyonel Feininger, George Grosz and Max Ernst. The contemporary art section features alternating exhibitions, which have included Georg Baselitz, Sigmar Polke, Gerhard Richter, Mona Hatoum and Jenny Holzer. The Department of Prints and Drawings comprises more than 120,000 works and is a museum in its own right. The Kunsthalle also runs the 'Museum At Home' initiative where art historians give their expert opinion on paintings (on canvas and wood), drawings and prints for a small fee.

Prossimi appuntamenti:

25.01.2019 - 19.05.2019

24.02.2019 - 26.05.2019

29.03.2019 - 23.06.2019

12.04.2019 - 14.07.2019

10.05.2019 - 22.09.2019

13.08.2019 - 05.01.2020

23.08.2019 - 10.11.2019

Luogo della manifestazione

Hamburger Kunsthalle
Glockengießerwall 1
20095 Hamburg

Le indicazioni di prezzo, date e orari di apertura non sono vincolanti.

The people of Hamburg know how to party. Not once but three times a year they team up with visitors for northern Germany's biggest funfair – which lasts a whole 30 days. For almost a month in spring, summer and winter, people flock to Heiligengeistfeld in Hamburg to enjoy fairground rides, food and drink, and shows. There are reduced prices for families on Wednesdays – and attention turns skywards on Fridays for the massive fireworks display.

Prossimi appuntamenti:

22.03.2019 - 22.04.2019

26.07.2019 - 25.08.2019

08.11.2019 - 08.12.2019

27.03.2020 - 26.04.2020

24.07.2020 - 23.08.2020

06.11.2020 - 06.12.2020

Luogo della manifestazione

Heiligengeistfeld
20359 Hamburg

Le indicazioni di prezzo, date e orari di apertura non sono vincolanti.

The location of Schmidt's Tivoli (and its nearby sister theatre the Schmidt Theatre) in the St. Pauli district of Hamburg, and specifically on the Reeperbahn, says quite a lot about the theatre itself. Shows at the Tivoli are all about light-hearted entertainment, with a generous helping of offbeat humour. But this is exactly what audiences are after and why they have been flocking to both theatres for more than 30 years now.

The Schmidts Tivoli building's octagonal auditorium is reminiscent of a circus arena and it has a plush, intimate atmosphere – perfect for musicals, comedy and variety. Schmidts Tivoli specialises in German-language musical revues, which are produced entirely inhouse: from the first to the last note, from the initial idea to the final performance.

Prossimi appuntamenti:

14.04.2019 - 15.06.2019

20.06.2019 - 18.08.2019

Luogo della manifestazione

Schmidts TIVOLI
Spielbudenplatz 27
20359 Hamburg
Fon: +49 (0)40 31 77 88 99
info@tivoli.de

Le indicazioni di prezzo, date e orari di apertura non sono vincolanti.

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