• Frankfurter Kranz
    Frankfurter Kranz ©Tourismus+Congress GmbH Frankfurt am Main
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Frankfurter Kranz: torta regale

La Frankfurter Kranz è una torta alla crema di burro a forma di anello con diversi strati di pasta allo zucchero, pan di spagna o meringa che simboleggia Francoforte come città dell'incoronazione di re e principi tedeschi. La sua forma ricorda una corona, il rivestimento di croccante richiama il colore dorato e le ciliegie rosse sono i rubini con cui era decorato il copricapo regale. Il dolce, la cui prima testimonianza risale al 1735, non può mancare su nessuna tavola di Francoforte all'ora di prendere il caffè.

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