• Maultaschen dal Baden-Württemberg
    Maultaschen dal Baden-Württemberg ©DZT/Stuttgart Marketing GmbH
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Maultaschen: i ravioli svevi

Le leggende sulla nascita dei Maultaschen sono numerose. Una parla dei monaci cistercensi del monasteri di Maulbronn, che inventarono la pietanza da consumare durante la Quaresima senza dover rinunciare alla carne. Pensarono così di nascondere il cibo proibito agli occhi del Signore e lo infilarono in un gustoso involucro di pasta .

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