• 0
名物を選択
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
600年変わらぬ美味しさ、テューリンゲンのローストブラートヴルスト

600年変わらぬ美味しさ、テューリンゲンのローストブラートヴルスト

テューリンゲン産ローストブラートヴルストのレシピは今から 600年も前に生まれたもので、ゲーテもこのソーセージを味わったと言います。しかし、およそ3千軒に及ぶテューリンゲンの肉屋で、豚肉、マジョラム、キャラウェイ、ニンニク以外の材料について教えてくれる店は一軒もありません。分かっていることといえば、このソーセージは炭火焼きにしなければならないこと、そして、重さが約 150グラムでなければならないことの2つだけです。テューリンゲンのファストフードとも言える本品には、本場テューリンゲン産のマスタードを付けて食べるのが決まりです。アルンシュタットにはドイツ初のブラートヴルスト博物館があり、展示されているテューリンゲン産ブラートヴルストに関する最も古い記録は 1404年にも遡ります。