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ブドウ畑でワインを楽しむ、ホウキのレストラン

ブドウ畑でワインを楽しむ、ホウキのレストラン

その年の初物ワインが飲まれる時期になると、ワイン生産地域で雨後の筍のようにあちらこちらで発生するもの。それが、ホウキのレストランです。バーデン・ヴュルテンベルクではワイナリーが直接経営しているものがほとんどで、一年間で営業しているのはたったの数週間。納屋や地下室、ガレージを利用しているものも多くあります。建物の前に掲げられた柴のホウキがシーズン到来を告げ、客を招きます。ヴュルテンベルクで「ホウキのレストラン」または「ベーザ」と呼ばれるこれらレストランは、バーデンでは「シュトラウセン」または「シュトラウシ」という名で知られています。 いずれにしても、他では味わえない独特の雰囲気を味わうことができます。