• 0
Tradities & gebruiken van A tot Z
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
De Eifeler 'Döppekooche'

De Eifeler 'Döppekooche'

De 'Döppekuchen' is een typisch product uit de Eifel. De basisingrediënten zijn net als bij aardappelpannenkoeken geraspte aardappelen, spek en uien. De inwoners van de Eifel kwamen echter als eersten in Duitsland op het idee het tijdrovende bakken van het pannenkoekendeeg te omzeilen. Ze doen het deeg in een gietijzeren pan ('Döppe') en bakken het in de oven als een taart ('Kooche').