• Gerookte paling in Bad Zwischenahn
    Gerookte paling in Bad Zwischenahn ©TMN/Udo Haafke
Selecteer...

Edel en voedzaam: de paling

Paling was eeuwenlang de vis waarmee de binnenvissers in Nedersaksen hun brood verdienden. Aan de Weser, de Elbe, het Steinhuder Meer en het Zwischenahner Meer gaf de paling de vissers bestaanszekerheid. Ze leefden overigens niet alleen van de verkoop van vers gevangen vis, maar veredelden de paling ook door deze te roken en maakten hem zo tot een tot ver buiten de regio beroemde delicatesse. Rondom de vette en voedzame vis zijn veel regionale recepten en gebruiken ontstaan.

Regionale highlights

Besturing zonder barrières

Twee handige toetscombinaties voor zoomen in de browser:

Vergroten: +

Verkleinen: +

Meer hulp krijgt u bij de browser-aanbieder door te klikken op het pictogram: