Zo smaakt Duitsland.

Dat een feest of markt niet compleet is zonder bier en braadworst, spreekt natuurlijk vanzelf. Maar de grote wereld van het genieten die zich in Duitsland aan u openbaart, omvat veel en veel meer. Op een culinaire ontdekkingsreis door Duitsland zult u dat ervaren. Het zal u verbazen wat dit vakantieland u op het gebied van eten en drinken allemaal te bieden heeft.

Frankfurter groene saus bevat traditioneel zeven kruiden en wordt vaak geserveerd met gekookte aardappels en hardgekookte eieren. Groene saus komt van oudsher voor het eerst in het jaar op tafel op Witte Donderdag, de dag voor Goede Vrijdag, maar die dag heet in Duitsland dan ook 'Gründonnerstag'. Het seizoen duurt tot de eerste vorst in het najaar. In Frankfurt is er zelfs een monument voor de groene saus en ieder jaar in mei vindt het 'Grüne Soße-Festival' plaats, waar de beste variant van de saus wordt bekroond met een prijs.

meer »

De Frankfurter krans is een ringvormige botercrèmetaart met verschillende bodems van zand-, wener- of biscuitdeeg en staat voor Frankfurt als kroningsstad. De vorm van de taart symboliseert de ronde kroon, de ommanteling met krokant herinnert aan de gouden kleur en de rode kersen op de taart staan voor de robijn waarmee de koninklijke kroon was versierd. De taart werd voor het eerst vermeld in 1735 en mag nog steeds op geen enkele koffietafel in Frankfurt ontbreken.

meer »

Frankfurter worstjes zijn waarschijnlijk de beroemdste delicatesse uit Frankfurt en onder de naam 'Frankfurters' zijn ze bekend in grote delen van de wereld. Ze worden traditioneel gemaakt van varkensvlees. Hun typische aroma krijgen de Frankfurter worstjes door een speciaal rookprocedé. In Frankfurt zijn ze al bekend sinds de 13e eeuw en worden ze van oudsher verfijnd met mosterd of mierikswortel en per paar geserveerd met donker brood of aardappelsalade.

meer »

De Frankische sneeuwballen worden ook wel 'Storchennester' – 'ooievaarsnesten' – genoemd. Dit kogelvormige zanddeeggebak werd vroeger alleen gebakken voor bijzondere gelegenheden. Tegenwoordig is het bij de meeste bakkers in de regio rondom Rothenburg ob der Tauber het hele jaar door verkrijgbaar.

meer »

Het Altes Land wordt terecht ook wel de grootste boomgaard van Duitsland genoemd. In deze regio voor de poorten van Hamburg worden op een oppervlakte van meer dan 10.000 hectare vooral appels geteeld. Maar ook kersen, peren, pruimen en besvruchten vinden hiervandaan hun weg naar de Duitse fruitwinkels. In Nedersaksen wordt het fruit van eigen bodem vooral verwerkt in taarten en desserts. Op het land zijn de specialiteiten verkrijgbaar bij tal van boerderijcafés.

meer »

Waarschijnlijk komt het door de mijnbouwtraditie dat burgerkost in het Saarland zo'n belangrijke plaats inneemt. Vooral aardappelgerechten met namen als 'Gefillde' en 'Hoorische' zijn in het Saarland bijzonder populair. Na zo'n stevige maaltijd doet een beetje beweging goed, bijvoorbeeld op een van de culinaire wandelroutes, die het landschap en de keuken van het Saarland optimaal met elkaar verbinden.

meer »

In Düsseldorf zijn er authentieke, gezellige cafés en restaurants, gourmetrestaurants en ware eettempels. Enkele hiervan behoren onomstreden tot de beste van Duitsland. Hoe goed Altbier smaakt, ontdekken bezoekers van Düsseldorf al snel in de historische binnenstad, die bekend staat om zijn meer dan 260 cafés en restaurants – en om het bovengistende Altbier.

meer »

In Duitsland zorgen in totaal 13 wijnbouwregio's voor een buitengewoon gevarieerd wijnaanbod. Een daarvan is het landschappelijk prachtige UNESCO-Werelderfgoed Oberes Mittelrheintal, waarin ook de beroemde Loreley gelegen is, een ander Rheinhessen, de grootste wijnregio van Duitsland. Beide bevinden zich in de deelstaat Rijnland-Palts, die met maar liefst zes wijnregio's Duitslands 'wijnland' bij uitstek is. Hier wordt ook de Duitse wijnkoningin gekroond, die ieder jaar wordt gekozen tijdens het Duitse wijnoogstfeest. Sinds 1950 representeren deze jonge vrouwen de Duitse wijnen een jaar lang wereldwijd – en tot nu toe is er nog geen wijnkoningin geweest die Loreley heette.

meer »

Besturing zonder barrières

Twee handige toetscombinaties voor zoomen in de browser:

Vergroten: +

Verkleinen: +

Meer hulp krijgt u bij de browser-aanbieder door te klikken op het pictogram: