Zo smaakt Duitsland.

Dat een feest of markt niet compleet is zonder bier en braadworst, spreekt natuurlijk vanzelf. Maar de grote wereld van het genieten die zich in Duitsland aan u openbaart, omvat veel en veel meer. Op een culinaire ontdekkingsreis door Duitsland zult u dat ervaren. Het zal u verbazen wat dit vakantieland u op het gebied van eten en drinken allemaal te bieden heeft.

De riesling is in de Hessische wijnbouwgebieden Rheingau en Bergstraße de meest voorkomende druivensoort. Hij werd voor het eerst vermeld omstreeks 1500. Kenmerkend voor de riesling, die ook wel de koning van de Duitse wijnen wordt genoemd, zijn de vele verschillende aroma's en het pittige zuur. Op slot Johannisberg in de Rheingau is overigens in 1775 bij toeval de spätlese uitgevonden, toen er te laat met de druivenoogst was begonnen. Het standbeeld van een ruiter met een tros druiven in zijn hand op de binnenplaats van dit slot herinnert hieraan.

meer »

In 1912 begonnen Alfred Eugen Ritter en zijn vrouw Clara in Stuttgart -Bad Cannstatt een chocolade- en suikerwarenfabriek. Twintig jaar later kwam Clara op het idee om plakken chocola te maken die pasten in de zak van ieder sportjack en evenveel wogen als een normale, langwerpige plak chocola. Inmiddels zijn de vierkante plakken chocola uit Baden-Württemberg overal ter wereld bekend. Bij de tegenwoordige fabriek in Waldenbuch kan naast een chocoladetentoonstelling en een chocolade-atelier ook een verzameling vierkante kunstwerken worden bezichtigd.

meer »

De schwarzwalderkirschtorte is de zoetste verleiding die er in het Zwarte Woud te vinden is. Of deze taart nu is uitgevonden in Radolfzell in 1915 of in de jaren 1930 in een café in Tübingen: de schwarzwalderkirschtorte is zijn zegetocht rondom de wereld in ieder geval begonnen vanuit Baden-Württemberg. De belangrijkste ingrediënten zijn onbetwist de kersenbrandewijn, die de taart zijn onnavolgbare smaak geeft, en kersen. Hoeveel kersen er in een taart gaan, bepaalt iedere bakker zelf.

meer »

Specialiteitendistilleerderij Abtshof in Magdeburg is een traditionele onderneming, die al bestaat sinds 1924. Het bekendste product is tegenwoordig de 'Absinth 66', een drank die in de jaren 1920 helemaal in was bij Franse kunstenaars.

meer »

De Lüneburger Heide is een van de beroemdste regio's van Europa en ook de keuken van deze regio met zijn typische specialiteiten kent vele highlights. Naast aardappels, asperges en honing weten fijnproevers ook het malse vlees van de Heidschnucke te waarderen, dat qua smaak sterk doet denken aan wild. De Heidschnucke is een heel oud schapenras dat zich helemaal heeft aangepast aan de bijzondere omstandigheden van de veenlandschappen in de heidegebieden. Het vlees van de Lüneburger Heidschnucke is in Europa onder deze naam beschermd.

meer »

In een pot of vers uit het vat, bereid met specerijen, mosterd, knoflook of peper: 'Spreewaldgurken' zijn een hartig-kruidige snack voor ieder tijdstip van de dag. Op een speciale fietsroute, de ca. 260 kilometer lange 'Gurkenradweg', kunnen fietsers precies te weten komen hoe de augurken van het veld in de pot terechtkomen – en de vele smakelijke varianten natuurlijk ook proeven. Maar niet alles wordt verraden: het geheim van hun onnavolgbare smaak wordt zorgvuldig bewaard en oude familierecepten worden dan ook niet prijsgegeven.

meer »

"Ein Genuss von ganz besond'rer Größe sind die Thüringer Kartoffelklöße" – deze spreuk geldt in Thüringen al vele generaties lang. De echte 'Thüringer Kartoffelklöße' worden gemaakt van rauw geraspte en fijngestampte gekookte aardappels en gevuld met knapperige, in boter gebakken dobbelsteentjes brood en onderscheiden zich duidelijk van aardappelknoedels uit andere regio's. In de 'Thüringer Kloß-Welt' in Heichelheim is niet alleen een tentoonstelling te vinden waar de geschiedenis van de knoedel en de aardappel op een levendige manier wordt gepresenteerd, maar kan de regionale specialiteit ook worden gekocht en geproefd. Verder bevindt zich hier de waarschijnlijk grootste begaanbare aardappelknoedel die er bestaat.

meer »

Berlijn heeft veel alledaagse gebruiken, maar één is er wel heel karakteristiek: de döner op de hoek. De beste vegetarische döner is verkrijgbaar bij Mustafa's Gemüsekebap. Wie niet van döner houdt, kan terecht bij Curry 36. Dat is zo dichtbij, dat de wachtrijen soms door elkaar heen lopen.

meer »

Besturing zonder barrières

Twee handige toetscombinaties voor zoomen in de browser:

Vergroten: +

Verkleinen: +

Meer hulp krijgt u bij de browser-aanbieder door te klikken op het pictogram: