Sorbische klederdracht – haute couture met traditie
  • Handkäs
    Handkäs ©Tourismus+Congress GmbH Frankfurt am Main
Tradities & gebruiken van A tot Z

'Handkäs' – meestal met 'Musik'

Deze van ingedikte zure koeienmelk gemaakte kaas heeft in Hessen een lange traditie en is vooral in Zuid-Hessen bijzonder populair. Zijn naam heeft hij te danken aan de manier waarop hij oorspronkelijk werd gemaakt. Aan het begin van de 19e eeuw werd 'Handkäs' namelijk met de hand gekneed en gevormd. De kaas wordt traditioneel geserveerd met 'Musik', een marinade van gesnipperde ui, azijn, olie, komijn, peper en zout. Hij wordt gegeten met tarwe-roggebrood of donker roggebrood.

Regionale highlights

Duitsland inspireert

Meer over deze foto

terug naar Tradities & gebruiken

Besturing zonder barrières

Twee handige toetscombinaties voor zoomen in de browser:

Vergroten: +

Verkleinen: +

Meer hulp krijgt u bij de browser-aanbieder door te klikken op het pictogram: