Tak smakują Niemcy.

To oczywiste, że na żadnym festynie ani jarmarku nie może zabraknąć piwa i pieczonej kiełbasy — lecz to przecież tylko niewielki fragment wielkiego świata kulinarnego, który czeka na Ciebie w Niemczech. Udaj się w pełną odkryć kulinarną podróż przez Niemcy. Zadziwi Cię różnorodność smaków i doświadczeń kulinarnych.

O powstaniu szwabskich Maultaschen mówi wiele legend. Jedna z nich głosi, że cystersi z klasztoru Maulbronn (stąd nazwa Maultaschen) nie chcieli w czasie postu rezygnować z mięsa. Dlatego ukryli je przed oczami Pana w cieście. Z tego powodu Maultaschen są nazywane również przez miejscowych „Herrgottsb’scheißerle”.

więcej »

Punktem kulminacyjnym świąt Bożego Narodzenia w Rudawach jest tradycyjna kolacja wigilijna „Neunerlei”. Składa się z dziewięciu dań. Symbolizują one wspomnienia i życzenia oraz pokazują dokonania. Są to na przykład soczewica i groszek, pieczona kiełbasa z kapustą kwaszoną, śledź lub rybne kąski z sałatką jabłkową, sałatka ziemniaczana z kiełbaskami, kasza, kasza jaglana lub zupa z dzikiej róży, pieczeń wieprzowa z knedlami, bułka namaczana w mleku z posiekanymi orzechami, chleb i sól oraz pieczone śliwki.

więcej »

W znajdującym się w Bremie lokalu Ratskeller już od 1409 roku serwuje się szlachetne trunki. Największy zbiór niemieckich win liczy 650 różnych gatunków. W dużej sali o łukowym sklepieniu, między kolumnami i wielkimi beczkami, przesiadywało wiele słynnych osób. Inspiracji do swoich wierszy szukał tu między innymi przykład Heinrich Heine.

więcej »

Przepis na turyńską kiełbasę z rusztu, którą jadał już Goethe, nie zmienił się od 600 lat. Lecz 3 tysiące rzeźników z Turyngii nie chce zdradzić, z czego się ją wyrabia oprócz wieprzowiny, majeranku, kminku i czosnku. Jedno jest pewne: kiełbasa musi być przyrządzana na grillu węglowym i musi ważyć około 150 gramów. Ten turyński przysmak należy koniecznie jeść z prawdziwą turyńską musztardą. W pierwszym w Niemczech muzeum pieczonej kiełbasy pod Arnstadt znajduje się między innymi najstarsza wzmianka o turyńskiej kiełbasie z rusztu z roku 1404.

więcej »

Region Altes Land jest uznawany słusznie za największy niemiecki obszar sadownictwa. W tym regionie u bram Hamburga na terenie ponad 10 000 hektarów rosną głównie jabłka. Do niemieckich sklepów trafiają stąd również wiśnie, gruszki, śliwki oraz owoce jagodowe. W Dolnej Saksonii miejscowe owoce są używane głównie również do przygotowania pysznych ciast i deserów. Na wsi rarytasów tych można skosztować w licznych kawiarniach przy gospodarstwach rolnych.

więcej »

Wokół tych ciastek krążą legendy o cesarzach, wielkim pożarze, a nawet diable. Niezbitym faktem jest to, że Printe to delikatne ciasto miodowe, bardziej miękkie lub twarde w zależności od ilości dodanego miodu. Zawsze jednak jest pyszne, a najbardziej gdy ozdobione jest orzechami, migdałami lub wiśniami. Ciastka te zostały wynalezione, gdy Napoleon odciął kraj od dostaw cukru. Piekarze zaczęli słodzić ciasto syropem z buraków cukrowych, a Aachener Printe uzyskał dzięki temu swój specyficzny smak.

więcej »

Pierniki z Pulsnitz są produkowane od 1558 roku w górnołużyckim miasteczku Pulsnitz w ośmiu mniejszych zakładach oraz jednej fabryce pierników. Zawsze w pierwszy weekend listopada na piernikowym targu w Pulsnitz po te smakołyki ustawiają się kolejki chętnych. W muzeum z pokazową pracownią produkcji pierników zwiedzający mogą odkrywać tradycję cukierniczą i upiec nawet własne pierniki — przez 365 dni w roku.

więcej »

W Düsseldorfie jest wiele starych, klimatycznych knajpek i restauracji, lokali dla smakoszy i prawdziwych świątyń sztuki kulinarnej. Niektóre z nich należą bez wątpienia do grona najlepszych w Niemczech. Sile przyciągania piwa alt goście poddają się na zabytkowej starówce, słynącej z ponad 260 lokali i restauracji oraz piwa alt górnej fermentacji.

więcej »

Obsługa bez barier

Dwa przydatne skróty klawiszowe do powiększania i zmniejszania strony w przeglądarce:

Powiększ: +

Zmniejsz: +

Dalsze wskazówki znajdziesz w swojej przeglądarce po kliknięciu ikony: