Już romantyczni malarze byli zachwyceni fascynującymi kulisami lasów bukowych, kredowymi skałami i morzem w dzisiejszym Parku Narodowym Jasmund na Rugii. Dzięki niedostępnemu położeniu bezpośrednio nad klifami te obszary leśne nigdy nie były wykorzystywane gospodarczo i prezentują się dzisiaj jako dynamiczna mozaika terenów otwartych, zarośli i prawdziwej puszczy.

Na Pojezierzu Meklemburskim lasy bukowe znaleźć można w Serrahn w Parku Narodowym Müritz w Mecklemburgii-Pomorzu Przednim. Przez długie wieki wielcy książęta oddawali się w Mecklenburg-Strelitz swojej pasji łowieckiej i w związku z tym zabraniali innego wykorzystywania lasu. Dzięki temu zachowała się cudowna, pagórkowata leśna kraina z licznymi jeziorami i bagnami.

Oddalony tylko godzinę jazdy od Berlina brandenburski Grumsin w rezerwacie biosferycznym Schorfheide-Chorin fascynuje mozaiką z rozległych lasów i wielkich otwartych terenów. Głębokie obniżenia terenu i wspaniałe pasma wzniesień jeszcze dziś przypominają o lodowcach ostatniej epoki lodowcowej.

Rozdział historii niemiecko-niemieckiej opowiadają lasy bukowe Parku Narodowego Hainich w Turyngii. Za czasów NRD była to wojskowa strefa zamknięta, co pozwoliło na niczym niezakłócony rozwoju flory i fauny. Dziś wielkie wrażenie robi duża różnorodność gatunków drzew oraz - w szczególności na wiosnę - dywany z kwiatów na ściółce leśnej.

Przy skalnych zboczach Parku Narodowego Kellerwald-Edersee w Hesji buki porastają tę naturalną granicę lasu. Wędrowcy zachwycają się niesamowitym wyglądem lasu i budzącymi mistyczne odczucia kształtami drzew. A wcinające się głęboko w las zatoki jeziora Edersee przypominają fiordy.