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A hortaliça do inverno: couve-de-folhas

A hortaliça do inverno: couve-de-folhas

A população da Baixa Saxônia mal pode esperar pela primeira geada do ano. Pois entre novembro e março é a estação da couve-de folhas, ou “Grünkohl”, na região entre o rio Elba e o Ems. “Kohl und Pinkel” é um prato nacional no norte da Alemanha, servindo couve com “Pinkel” ,uma salsicha feita de bacon, barriga de porco, cebolas e temperos. Diversos passeios dedicados exclusivamente a comer couve são organizados por clubes, associações e grupos de amigos para celebrar essa tradição.