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Tradição e costumes, de A a Z
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O Brezel - gostoso e cheio de curvas

O Brezel - gostoso e cheio de curvas

Assim como o pão, o “Brezel”, que ficou mais conhecido internacionalmente como pretzel, é sinônimo da panificação alemã. Várias lendas giram em torno da história de sua criação. Uma delas diz que o pretzel suábio foi criado há mais de 500 anos em Bad Urach, uma cidadezinha aos pés da serra de Schwäbische Alb. Na corte desta cidade, o padeiro havia caído em desgraça e aguardava sua execução. O duque prometeu dar a ele uma última chance, caso ele conseguisse fazer um pão através do qual os raios de sol pudessem ser vistos três vezes. O padeiro salvou sua pele com um pretzel. Você fica sabendo disso e muito mais durante uma visita ao museu do pão, o Museum der Brotkultur, em Ulm.